酔灯屋・はかた市の３つのこだわり
朝方水揚げされた魚をお昼に届けるのが博多の居酒屋「酔灯屋・はかた市」のこだわりなので、魚の鮮度は抜群！
博多の居酒屋｢酔灯屋・はかた市｣では、最大宴会人数90人！大人数のご要望にもしっかりと対応！
内装や音楽、言葉遣いなどでの、博多らしいフレンドリーな環境作りで、居酒屋に来て下さったお客様を癒します！
店内の写真
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酔灯屋のコンセプト
鮮度・産地・旬・技術を全て極めた自慢の料理
魚は、日本有数の漁獲高を誇る福岡の台所と呼ばれる長浜市場から、玄界灘の魚を直送しています。博多の居酒屋酔灯屋のこだわり素材は、熊本直送の馬刺しや鹿児島・霧島山麓の黒豚、九州の新鮮野菜などを使っています。それを料理人が丹精と愛情込めて作りあげ、それらを当店の料理人が愛情を込めて春夏秋冬、逸品に作り上げます。
おもてなしにも、一工夫を
飲食店経営で見落とされがちな、店員の教育に酔灯屋は力を入れています。常に親切で礼儀正しく、笑顔でお客様に接し、食事がより一層美味しく感じられるように心がけています。お客様のご要望から、おススメの料理をご提示することや、高い商品知識を駆使し、しっかりとした商品説明を徹底しています。お店に入ったその瞬間からお店を出るまで、一期一会の心で抜け目無くおもてなしを致します。
酔灯屋の食を楽しむ環境作り
お客様が食を楽しみ、リラックスし、くつろぐことができるように、酔灯屋は徹底的に店内の環境設備に注力しています。内装や音楽、言葉遣いなどで博多らしいフレンドリーな雰囲気を作りを心がけています。食品の衛生面にも細心の注意を払い、店長以下店員も含め全員で環境整備を行い、お客様に安心・安全のお食事環境をご提供しています。
各店舗のご案内
